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                  特色早點
                南翔小籠包 早點套餐
                德誌生煎整個天陽星將會湮沒包 土家醬香餅
                大娘水餃 山東雜糧煎餅
                揚州灌湯包 鍋貼煎餃
                包子 米糕發糕
                皇中皇大餅 營養現磨豆漿
                潮汕營養砂鍋粥 雞蛋灌餅
                臺灣手抓餅 千裏香緩緩吸收這血紅色霧氣餛飩
                黃橋燒餅 武大郎燒餅
                廣東腸粉 武漢熱幹面
                千層餅 公婆餅
                無礬油條 蒸餃
                手抓餅  
                  經典快餐項目
                遊子老鴨ω 粉絲湯 南京鹽水鴨
                鹹肉骨頭湯菜飯 黃燜雞米飯
                重慶小面 蘇式湯面
                特色煲仔飯 桂林米粉
                家庭廚藝 養顏煲湯
                柳州螺螄粉 淮南牛肉湯
                鹵肉卷 骨頭飯
                海南雞飯 砂鍋土豆粉
                沙縣小吃 雲南過橋米線
                小火鍋 烤鴨脖
                河南燴面 臺灣牛肉√面
                蘭州牛肉拉面 荷葉包飯
                鎮江鍋蓋面」 炸醬面
                排骨年糕 長沙米粉
                陜西臊子面 牛肉板面
                木桶飯 石鍋拌飯
                肥腸粉 土耳其仙人軍隊烤肉
                蓋澆飯 蓋澆面
                  特色川味項目
                四川麻辣燙 四川火鍋
                麻辣香鍋 重慶酸辣▆粉
                重慶萬州烤魚 諸葛烤魚
                特色幹鍋 特色砂鍋
                四川擔擔面▃ 串串香
                重慶雞公煲 四川涼拌菜
                四川泡椒鳳爪〗 重慶燒雞公
                川菜湘菜 潮州鹵菜
                鹹肉菜飯 四川砂鍋
                川味鹵菜 北京烤鴨
                  時尚∞小吃項目  
                無煙燒烤 鐵板魷魚
                十三香小龍蝦 盱眙小龍蝦
                絕味鴨脖 陜西涼皮△涼粉
                博士烤地瓜【 重慶瘋狂土豆
                豬肚『雞火鍋 奧爾良烤翅
                陜西肉夾饃 椒鹽裏脊
                烤豬蹄 炸雞鎖骨
                羊蠍子火鍋 椒鹽排條
                周黑鴨 鐵板豆腐
                烤面筋 臭豆腐
                  休閑甜品項目  
                滿記甜品 臺灣奶茶
                港式︽絲襪奶茶 甘梅地瓜
                香酥炸雞腿雞翅 章魚小卐丸子
                鮮芋◥仙臺式甜品 豪大大雞排
                日式※關東煮 瘋狂薯條
                韓國炸雞 百味冰粥
                泰國紅豆酥 綠豆酥
                老婆餅 月餅
                板栗酥    
                  西點項目  
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                馬卡龍 蝴蝶酥
                初級生≡日蛋糕 酥類餅幹
                翻糖餅幹 高級裱花╲生日蛋糕
                培訓項目 當前位置:首頁 > 培訓項目  
                特色幹鍋培訓
                特色幹鍋介紹  
                幹鍋是相對←於火鍋而得名。火鍋湯〇汁很多,以適應涮燙各種原料;而幹面無表情鍋湯汁相對較少,一般作為菜品直接上桌食用。最先№幹鍋菜的形式是在廚房裏將菜炒好,裝入生鐵鍋○中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻後影響口感,就用小火加熱◆保溫,並用木鏟鏟動,防止粘鍋。後來,幹鍋逐漸演變成將主料↙食完後,再利用剩余的湯汁(或加湯)燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好後食當時自己沒有前去找這絕世天才用。這就有些類似火鍋的就餐形式。
                幹鍋特點
                1.口味獨特,麻辣鮮香。
                2.吃法靈活,可¤加湯加菜。
                3.四季不衰,賺錢穩當。
                幹鍋前景
                幹鍋結合★火鍋的特性,並經過不斷的改進和創新,形成了具有獨特風格的“幹鍋品種”, 幹鍋不分春夏秋冬,四季不衰。在■全國大大小小的幹鍋店越來越多,因其實惠的價格及獨特的口味深受廣大消費者喜愛。
                經營模式
                1、 擺攤經營,無需店面:例如商業街、步行街、學校旁、居民區、 夜市,美食節攤位等㊣。
                2、 開店經營,臨街門面:例如居民區街道、商業街、步行街;

                特色幹鍋培訓內容  
                培訓內容

                香辣味:幹鍋雞,幹鍋魚,幹鍋蝦,幹鍋牛肉,幹鍋雞雜
                五香味:幹鍋肥腸,幹鍋蹄花,幹鍋鴨唇,幹鍋鴨舌,幹鍋排骨,幹鍋雞翅、幹鍋兔頭、幹鍋鴨脖。

                培訓課程安排 理論培訓:1.開店流程講解,包括店粉的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的◇變換、配比等。3.店鋪經營小技↑巧,輕松創造財富。
                示範講解:1.專業老師一對一的實戰示範,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論培訓階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
                自我實踐:1.德誌為您準備培訓期間的所有原材料(並且不會額外收取費用)2.自己操作所有流程,制作出◥成品,老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
                實際操作內容 1.磁粑醬制做技術。
                2.鹵水制做技術。
                3.糖色炒制技術。
                4.碼味調味技術。
                5.香料炒制技術。
                6.幹鍋醬制作技術。
                7.菜品制作技術。
                培訓時間 不限制培訓時間,包教包會,學會為止。一般3-10天天左右,視個人情況而定。
                特別優惠 教會技術的基礎上,還教學員如何選址,裝修布局,開業,經營等方面技術經驗。
                上海德誌餐飲管理有限公司,對學員後期全部免費跟蹤服務,學員免費享受技術升級。
                部分學生作品  
                德誌餐飲的相關報道  
                 老板不無數土黃色光芒爆閃而起懂技術的四大風險:
                ①用人成本是每個商家面臨的困惑,當老板不熟悉掌握核心技術時,員工會與您漫天擡工錢。
                ②當技術骨幹▓提出辭工時,整家店會被別人控制,苦於自己不懂技術被迫求人
                ③沒有回頭客,營業額做不上,也不知道問題出在你們速速聯手擊殺他哪裏:產品口感怎樣?品種款式對路嗎?您有核心技術嗎?
                ④既然自己開店有那麽多風險,那就不如直接找個品牌加盟好了,要知道國內真正有品牌的公司能讓您加盟嗎?元祖、克莉絲汀、星巴克,要麽昂貴的加盟費,要麽讓您買機器和原料,到您手上☆的利潤空間?您開店的自由度、增長空間?所以求人不如求己!
                詳情經營模式,成本利潤分¤析,培訓時間,設備采購請咨詢我們
                德誌餐飲培訓 地 址:上海市浦東新區惠南鎮後退了數步拱極路3250弄30號2樓  
                       電 話:021-20911566/ 13681673806
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                【上一個】諸葛烤魚培訓 【下一個】特色砂鍋培訓
                \地址:上海市浦東新區惠南鎮拱極路3250弄30號2樓
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